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" />昆山市交通工程試驗(yàn)檢測(cè)中心有限公司
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摘要：近日，四川巴中市通江縣、南江縣發(fā)布通告稱，城區(qū)禁止私自熏制臘制品，熏制臘肉、臘腸等需送到指定的集中熏制點(diǎn)。通江縣一集中熏制點(diǎn)的公司僅熏制“限于在該公司購(gòu)買的肉制品”，被指打賣肉廣告。最新消息是，23日，通江縣綜合行政執(zhí)法局回應(yīng)稱，此前發(fā)布的通告規(guī)定存在工作失誤，特此致歉。南江縣綜合行政執(zhí)法局表示，后續(xù)若叫停或繼續(xù)實(shí)施此前規(guī)定的具體方案，會(huì)向公眾公布。
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https://guancha.gmw.cn/2023-11/24/content_36988149.htm
來(lái)源：光明網(wǎng)
不少外地人都知道，臘制品熏制是西南地區(qū)長(zhǎng)期以來(lái)的民俗習(xí)慣。當(dāng)這種千百年傳承下來(lái)的習(xí)慣突然間與某種外部強(qiáng)力相碰撞，產(chǎn)生“火花”其實(shí)是可以預(yù)料到的。不可否認(rèn)，相較于過去普遍流行于農(nóng)村地區(qū)的熏制，在城區(qū)熏制臘制品，限于人口密度和環(huán)境等因素的差異，在一定時(shí)期內(nèi)的確可能對(duì)大氣造成更直接的影響，并且也伴隨著一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。比如，據(jù)說之前當(dāng)?shù)匾苍l(fā)生過因熏制臘肉導(dǎo)致火災(zāi)的案例。
但是，一紙通告就徹底將在城區(qū)熏制臘制品的行為叫停，這怎么看都有用力過猛之嫌。且不說城區(qū)熏制臘制品帶來(lái)的大氣污染，是否真的已經(jīng)嚴(yán)重到了必須禁止的地步，一個(gè)很容易被反駁的理由就是，難道集中熏制就不存在污染了？有人或許會(huì)說，集中熏制點(diǎn)一般位于城區(qū)周邊，帶來(lái)的影響不會(huì)那么集中，但是，如果污染總量無(wú)法真正減少，為了這種有限的“改進(jìn)”，就不惜一刀切地將長(zhǎng)期存在的民俗習(xí)慣打入冷宮，真的值當(dāng)嗎？
輿論壓力之下，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門進(jìn)行了道歉，并強(qiáng)調(diào)，原通告中“熏制限于在該公司購(gòu)買的肉制品”的表述是“把關(guān)不嚴(yán)、工作存在失誤”所致；經(jīng)與企業(yè)協(xié)商，該熏制點(diǎn)同步面向社會(huì)開放。這算得上是一種直面爭(zhēng)議的“改進(jìn)”，但是，依然未能改變“壟斷經(jīng)營(yíng)”的嫌疑。畢竟，兩家指定的熏制點(diǎn)，都屬于有償經(jīng)營(yíng)。那么，它們到底是如何被指定的？收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又是依據(jù)什么制定的？這些問題不說清楚，難免給防止大氣污染而禁熏臘肉的“初心”蒙上一層疑云。
環(huán)保當(dāng)然應(yīng)該重視，但在實(shí)際的社會(huì)治理當(dāng)中，也絕不是隨便扯起環(huán)保大旗就能占據(jù)道德高地，就可以不顧程序和民意感受任意妄為。環(huán)保與民生從來(lái)不該是對(duì)立的，盡管很多時(shí)候，對(duì)于基層部門來(lái)說，要把這兩者妥善平衡好，確實(shí)考驗(yàn)?zāi)芰椭腔邸５牵粢颉跋勇闊本拓桀櫳缜槊褚猓@樣的作風(fēng)無(wú)疑比私自熏制臘肉帶來(lái)的問題嚴(yán)重得多。
